おにぎりより具がたくさん食べられ、海苔巻きより簡単なご飯サンド。お弁当にもぴったり。この美しい彩りの組み合わせ、食べる前から元気が出そうです。ご飯サンドを作る際には、のりの四方を折りたためるよう、中心...

すずきは、魚の中でもとても皮が硬いのですが、この皮をしっかり焼くと大変おいしく仕上がります。料理店では炭火で焼くことでカリッと香ばしく焼くことができますが、家庭のグリルやオーブンではなかなか難しいもの...

すずきは、魚の中でも、とても皮が硬いのですが、この皮をしっかり焼くと大変おいしく仕上がります。料理店では炭火で焼くことでカリッと香ばしく焼くことができますが、家庭のグリルやオーブンではなかなか難しいも...

新玉ねぎとして春先から6月頃まで出回る白い玉ねぎ。 今回使う材料は、この新玉ねぎと片栗粉、醤油のみ。 新玉ねぎは薄切りにして生でサラダにもできますが、大根おろしのように たっぷり含まれている水分は、加...

みずみずしく肉質が柔らかな新玉ねぎ。じっくり火を通し、水分を片栗粉に吸わせ、養分も逃さず全てを味わえば、玉ねぎの甘みに深く感心することができます。 ▼おいしい「べっ甲玉ねぎ」の作り方はこちらで紹介して...

ファストフードの代表格を、カルシウムたっぷりのヘルシー料理にアレンジ！ ちりめんじゃこ、きくらげ、スキムミルクなど骨に必要な栄養素を多く含む食材をたっぷりと使ったハンバーガーです。タネの表面にちりめん...

水きりしたヨーグルトを加えてふわっとやわらかい食感に。えのきの歯ごたえがアクセントです。鶏ひき肉にヨーグルトを加えることで、やわらかい仕上がりなります。水きりをしたときに出る乳清にも栄養が多く含まれて...

手間のかかるイメージの魚料理を電子レンジでお手軽に。レモンとハーブの風味がさわやかです。ビタミンB2やD、カルシウムを多く含むいわしを、頭以外は丸ごと調理します。いわしにハーブやレモンを組み合わせるこ...

保存袋で混ぜながら凍らせる簡単アイス。さっぱりした口当たりのデザートです。 手でつぶしやすいバナナやキウイを使い、保存袋で材料を混ぜ合わせるだけの簡単おやつ。ヨーグルトでカルシウムを摂ることができます...

火を使わずにサッとできて栄養たっぷりな主菜です。大根おろしで消化も良く。 かつおは動物性のたんぱく源、納豆は植物性のたんぱく源で、両方を摂取できる一品です。また、大根おろしを加えることで消化を促します...